Kolesterol di dalam pembuluh darah ada yang dikenal sebagai Kolesterol Baik (HDL – High Density Lipoprotein) dan kolesterol Jahat (LDL – Low Density Lipoprotein).

Kolesterol baik (HDL), fungsinya mengeluarkan kolesterol bebas yang terdapat  di dalam  pembuluh darah agar tidak terjadi penumpukan kolesterol di dalam tubuh.

Sedangkan Kolesterol jahat (LDL) fungsinya mengangkut kolesterol ke seluruh jaringan pembuluh darah,sifatnya mudah melekat pada dinding pembuluh darah dan menyebabkan penumpukan lemak yang dapat menyempitkan pembuluh darah dan merupakan faktor utama penyeban penyakit jantung koroner.